JTさんの晩酌歳時記

理の才乏しき理系新社会人の、いろいろ横道にそれがちな晩酌日記。

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住乃井 古韻 本醸造 1994

最近、ガッコの近所で酒屋さんを見つけたのよ
見たことないお酒見つけたもんだから即購入余裕でした

住乃井 古韻 本醸造 1994
精米歩合68%、アルコール分17度
住乃井酒造(新潟)


銘にも入ってる通り、1994年の古酒なのだそうな
で、製造年月が2005年の12月とのことなので、約10年間醸造されてた計算か
俺が小学生の頃から眠ってたと思うと感慨深いものがあるのう

そういや古酒は米の糖分とアミノ酸の関係で色が出てくると聞いたことがあるような
なるほど、それでこの琥珀色か
うむ、綺麗綺麗

で、お味のほうは……なんだろう、辛味?酸味?
色合いに負けじと特徴的なお味のだわ、いい意味で
舌触りはたいそうまろやかでかなり新鮮
濃口のつまみを合わせると幸せな気分になれそうな気がしましたよ
香りはちょっとクセが強いかな?
しかし決して不快というわけでもなく
んーむ、中毒性高そうな味わいだこと

以前何かの機会に飲んだときもそうだったけれど、新感覚の日本酒として楽しめましたよ
ちびちび時間かけて長く楽しみたいと思いますわい

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  1. 2008/12/10(水) 00:30:17|
  2. 晩酌
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

新潟の地酒飲んで頂いて有難う御座います(笑)
年末だし、パーっとやるか!!
  1. 2008/12/16(火) 01:18:40 |
  2. URL |
  3. ゆらゆら #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

いあいあ、ホント新潟はじめ北陸各県には毎度お世話になっております
例のメンツで忘年会的なことできればいいけど皆忙しそうだからなー
お互い大変だけれどがんばんべー
  1. 2008/12/21(日) 13:12:39 |
  2. URL |
  3. JT #-
  4. [ 編集]

以前に福島の末廣の古酒(流転 純米吟醸)を飲んだのだが、それは逆に癖が全く無くてスゴイ飲み易かった記憶があるなぁ。

日本酒特有の飲んだ後の強烈な香がかなり抑えられててマッタリとした甘みのある味を純粋に楽しめたかな。初めて普通に旨いと思った日本酒
  1. 2008/12/21(日) 22:34:14 |
  2. URL |
  3. P #-
  4. [ 編集]

Re: タイトルなし

ふむほうマジか
古酒ってのは濃いめのものが多いと思ってたけどそうでもないのかしら?
クセのない古酒か……ちょっと気になるのう

情報ありがとさんー
見つけたら購ってみるのだわ

あ、27日の集まりは楽しんできてくださいましね
俺は後輩の演奏会の関係で行けそうにないけれどー
  1. 2008/12/25(木) 16:32:02 |
  2. URL |
  3. JT #-
  4. [ 編集]

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